Descripción
LA IMAGEN ES DE CARÁCTER ILUSTRATIVO (LA AÑADA O DISEÑO DE ETIQUETA PUEDEN DIFERIR EN EL PRODUCTO QUE SE ENTREGA)
Expresión joven de nuestra primer variedad plantada, especialidad de Francois Lurton.
Varietal: Cabernet Sauvignon
Línea: Alta Colección
Composición varietal: 100 % Cabernet Sauvignon
Maridaje: Es un compañero ideal de carnes asadas, guisos de legumbres y gran variedad de embutidos.
Región: I.G. Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza
Método de Cosecha: Mecánica
Nota de Cata
Color rubí brillante.
En nariz predominan los aromas de frutas rojas de verano con ligeros toques de pimienta negra.
Boca concentrada con frutos rojos que dan volumen. Es bien estructurado y los taninos son suaves y armoniosos.
Vinificación
Tras una maceración en frío de 5 días a 10º C, comienza la fermentación con levaduras indígenas. La fermentación demora unos 7 días. Luego de 20 dias de maceración con las pieles, descubamos y prensamos. En esta línea siempre privilegiamos la frescura y la fruta sobre la extracción.
Crianza
Crianza sobre lías finas durante 3 meses en cubas de acero inoxidable con remontajes semanales para terminar de darle cuerpo y volumen en boca.
